Bak o Musik

en av killarna på Soppköket bytte jacka i söndags

när jag skulle tvätta hans inlämnade jacka hittade jag hans bankkort

hoppas få tag i honom så han vet hur och var de var

han har förmodligen spärrat kortet, hoppas jag

men i alla fall

 

 Piroger med köttfärsfyllning
50 gr jäst
300 g smör eller margarin
6 dl mjölk
4 st ägg
2 tsk salt
1 msk socker
ca 2 liter vetemjöl

 

Smält smöret och tillsätt mjölken

och låt allt bli fingervarmt.

Smula jästen i degbunge och tillsätt vätska.

När jästen har lösts upp tillsätt äggen samt salt och socker.

Tillsätt sedan ca 2 liter vetemjöl lite i taget tills det blir en smidig deg.
Låt jäsa i 40 min.

 

 

 När degen är klar ta upp på mjölat bakbord. Dela i 32 st lika stor delar.
Baka till en liten bulle, som du kavlar ut till en rund platta.

Lägg i en ordentlig klick av fyllningen.

 

köttfärsröran från i går

 Jag viker sedan över ena halvan och trycker ihop kanten,

så att det blir som en liten minicalzone ungefär.

När alla är klara pensla med ägg och strö på sesamfrön.

 

 lunchen fixad

 

 nu ska de bakas

kalljästa bullar

1 st ägg

5 dl mjölk

50 gram jäst ...
100 gram mjukt smör
1 dl strösocker
14 dl vetemjöl, Tillsätt lite i taget, hela mängden kanske inte behövs
 

Fyllning
100 gram smör
4 msk kanel
1 dl socker 

 

Pensling

1 st ägg

 

1. Vispa först upp ägget.

Smula sönder jästen och rör ut den

med ca 1 dl kall mjölk.

2. Tillsätt det uppvispade ägget, resterande kall mjölk,

smör och socker. Rör väl.

Tillsätt sist mjölet i omgångar.

Tänk på att hela mängden kanske inte behövs!

 

3. Kavla ut till en rektangulär platta.

dela i ca 8cm stora kvadrater

lägg på en klick fyllning

lägg i bullform

jäs  i ytterligare  1½ timme

pensla med uppvispat ägg

 

 så blev de då äntligen kväll och Carlson på Kajen

jag har aldrig varit med om nått liknande

SÅ MYCKET FOLK

ett tag var kön ända ut till trappan

 

kan de bli bättre än så här

bra rockig musik virkning o kaffe

och t.o.m SOL

 

klicka o lyssna